《新势力》派对布置华丽的狐狸
感谢中国文化教育推广部12月新势力刊物专访报导，JRA杰人盘石学院许苇芃讲师。
居家式的派对聚会，讲求温馨温暖，三五好友的聚会，大多是吃吃喝喝交换礼物等形式活动，但以目前流行的酒店式管理物业来说，专业管家规划的宴会聚餐可说是另一种参考形式，虽然不见得市井小民有机会可以参与，但如果能当做主人翁举办派对的参考也是一种不错的选择。豪宅、大型小区或新小区管理常见有酒店式管理的物业公司进驻，目前文大推广教育部、华冈兴业基金会透过JRA杰人磬石学院陈品峯院长所引进的英国管家协会国际课程，将传统且具贵族御用专业形象的英国管家管理课程与1111人力银行做职缺媒合服务，结训的学员将有机会在高端市场就业范围如下：豪宅私人管家、饭店酒店管理、豪华邮轮服务生、私人飞机空服员、超级游艇服务人员、大使馆和外交部常驻经理、饭店渡假村餐厅经理等工作有兴趣者，一个完整且完善的英式教学系统，而这次搭配派对活动主题，授训于英国管家协会国际课程的资深专业私人管家--许苇芃老师分享了如何成功举办华丽又重视礼仪的宴会派对，让宾主都能感受到私人管家真诚且用心的专业服务。
拥有预知能力的事前准备
担任管家的重要工作之一，就是要能把客户的需求完美准备，而且这种准备是事先规划好的，当然得需要时间与经验累积，许苇芃老师表示，当客户需要举办派对或宴会时，针对客户提出的需求进行规划，包括活动主题、人数、场地、朋友类型（同事、亲戚、同学等）、想要得到的效果等，再依照预算去执行可支配活动的内容，管家的工作从活动前就得开始，并且分配好团队服务项目，从入口接洽、停车问题、引导入场等，到宴会开始的迎宾、串场、餐点服务到最后的送客、叫车等服务，全面到位，其中更要有临时状况的随机应变能力，才能让宾主尽欢。许苇芃老师分享，担任专业管家筹划活动，要让宾客留下深刻好印象，得眼光锐利、察言观色，例如，宴会中发现宾客不吃海鲜、不喝咖啡等特殊饮食喜好，就得记录下来，甚至活动当天宾客有些饮食上的需求，管家也必须要有能够马上调整餐点提供的应变能力，一位优秀的管家，皆能提供对同一位宾客记忆度及预知的能力，相同的，若你是家庭派对的主办人，也能够对自己邀请来的朋友了如指掌，相信一定会超受朋友欢迎。
餐桌礼仪与气氛布置
想要一场欢乐又温馨的派对活动，场地布置营造可不能少，许苇芃老师表示，一般来说居家型派对多会使用气球、彩带、园艺花卉等方式来营造派对气氛，特别是有主题性的派对活动，重点精神指标装饰更是不能少，例如圣诞节必会准备圣诞树、礼物盒等。另外，用餐也是派对活动中重要一环，餐桌礼仪也是管家展现专业的重头戏，特别是西餐礼仪，针对餐盘用具摆饰、酒类饮料搭配、甜点茶水搭配等，每一个细节都是重点，许苇芃老师说，这也是英国管家训练的重点，是培养统筹及管理执行和应变能力，强调什么都需要懂，并且能贴心用心的达成每一位客户的喜好。
英国管家的五星级培训
英国管家协会是世界上最著名的「质量生活引领者」，以数百年的英式管家服务理念、技能，培训出全球数千名私人及公共区域的管家。「英式管家」在欧洲大约有六、七百年悠久的历史，华人地区在2004年起，快速发展在五星级以上酒店之培训，培训对象为：星级酒店部门经理、物业部门经理、特别助理及非餐旅科系毕业或未曾在国外受过专业训练者职转职和进修。课程培训核心在于理论与实务双管齐下，并藉由实际演练来达到学习者真正体会管家工作的精神所在，许苇芃老师说，英国管家可说是管家的最高领导，小从家事清洁大到客户贴身秘书工作等管理都必须能掌握，培训第一步就是要求以真诚眼神传递就能展现其英国管家的气势，不论是工作操作面、专业形象面，唯有从真诚的心开始训练，才能打造专业贴心的英国管家精神。
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